Zutaten:
- 500 g Schmetterlingsnudeln
- 100 g Pinienkerne
- 200 g Schafskäse
- 200 g getrocknete Tomaten
- 30 Blätter Basilikum
- 50 ml Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Zubereitung:
- Die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen und anschließend abkühlen lassen.
- Getrocknete Tomaten und Schafskäse kleinschneiden.
- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten (Achtung: sie werden schnell schwarz).
- Basilikumblätter kleinschneiden.
- Alle Zutaten miteinander vermengen.
- 50 ml Olivenöl mit Salz, Pfeffer + gepresster Knoblauchzehe vermengen und zum Salat geben.
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