Muffins mit Kinderschokolade

Zutaten:

• 3 Eier
• 150 gr Zucker
• 1 Vanillezucker
• 175 gr Butter
• 100 gr Mehl
• 50 gr Weichweizengrieß
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 30 gr Speisestärke
• einige Riegel Kinderschokolade

Zubereitung:

1. Butter schaumig rühren und Eier, Zucker + Vanillezucker hinzufügen
2. Mehl, Grieß, Backpulver + Stärke vermischen und unterrühren
3. Teig in die Muffinförmchen geben
4. Kinderschokolade in Stückchen brechen und mindestens 2 Stückchen in jeden Muffin eindrücken
5. im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober- und Unterhitze) 15 – 20 Minuten backen

Tipp by Ele:

– statt Kinderschokolade, kann natürlich auch anderer leckerer Naschkram im Muffin „versteckt“ werden 🙂

 ♥ – Rezept seit Sommer 2013